Uvod

Restaurace ASIE byla zřízena a slavnostně otevřena 1.1.1987. Sortimentem, prostředím a službami byla odvozena od proslulé čínské restaurace ve Vodičkově ulici v Praze. Ta byla vyjímečná nejen skvělou kuchyní, ale brzy se stala i jedním z nejoblíbenějších míst pro setkání a kulinářské posezení těch nejznámějších osobností své doby. Jedněmi z kuchařů v této restauraci byli bratři Vladimír a Petr Suchý. Kuchaři byli v přípravě tzv. čínské palácové kuchaně zpočátku školeni odborníky vyslanými pro tento účel přímo z Pekingu.

V současné době ASIE pokračuje v nových prostorách Hostince U Chalupů v Braškově.

Čínská kuchyně má tisíciletou tradici. Oblíbená je stále a k tomu jistě přispívá i rychlá technologická úprava pokrmů, tudíž suroviny neztrácejí mnoho ze své vitamínové hodnoty a některé jsou dokonce uznávané jako léčivé, např.: černé houby rostoucí na bezinkách, šitaté – voňavé houby, antibakteriální zázvor, chilli, česnek, ale i zdánlivě obyčejná cibule, pórek či zelí příznivě působí na náš organismus.

Naším přáním je aby se u nás všem hostům líbilo a rádi se k nám vraceli.

Za Asii

Petr Suchý